Osma-Freshly extracted Cold Brew در 90 ثانیه

روشی جدید برای دم کردن و تجربه قهوه

قهوه حاوی طیف گسترده ای از ترکیبات طعم و عطر است که از طریق دم کردن زنده می شوند. ما به دنبال این بودیم که از طریق بازنگری در نحوه استخراج قهوه در سطح فیزیک، وسیع‌ترین طیف این ترکیبات را به تصویر بکشیم، در حالی که بهترین بخش‌های UX سنتی اسپرسو را حفظ کردیم. Osma Pro جدید نتیجه است.

دم نوش سرد سنتی ترکیبات حساس به گرما را جذب می کند که آب گرم آنها را از بین می برد، اما دم 12 ساعته آن ترکیبات حساس به زمان را از دست می دهد.

روش‌های دم کردن داغ، ترکیبات فرار حساس به زمان را جذب می‌کنند که به قهوه نت‌های ترد و درخشان می‌دهند و تازگی را منتقل می‌کنند، اما دم بلند ترکیبات حساس به گرما را قبل از تجربه کردن از بین می‌برند.

Osma از هارمونیک ها و چرخش مجدد برای استخراج سرد وسیع ترین طیف ترکیبات طعم و عطر استفاده می کند و فنجانی محکم و پیچیده با کرم اسپرسو مانند و طعم دهان به دست می دهد و بازده استخراج بالاتری نسبت به دم نوش سرد سنتی در 24 ساعت می دهد.

فن آوری هسته ای

Osma در کمتر از دو دقیقه تا 12 اونس قهوه یخی را تا 20% + بازده استخراج می کند. مکانیسم اصلی عمل ما میکروکاویتاسیون است: هزاران ریزحباب از آزاد شدن CO2 به دام افتاده در دانه‌های قهوه آسیاب شده تشکیل می‌شوند، سپس در داخل پورتافیلتر فرو می‌روند و انرژی لازم برای استخراج گسترده‌ترین طیف طعم و ترکیبات عطری را تخلیه می‌کنند.

ما میکروکاویتاسیون را از طریق سه فرآیند همپوشانی تسهیل می کنیم:

گردشمجدد

آب به طور مداوم از فنجان یا قفسه از طریق قهوه در پورتافیلتر عبور می کند و با هر چرخه بیشتر و بیشتر استخراج می شود.

فشار

همانطور که قهوه در پورتافیلتر شکوفا می شود، بار فشار آن در حلقه افزایش می یابد و در طول دم کردن به 10+ بار می رسد.

همسازها

ما پمپ دیافراگمی خود را به عنوان یک منبع نقطه ای و حجم های داخلی و سطح مقطع خود - کاه ورودی، خطوط داخلی، حجم خود پمپ و پورتافیلتر - را به عنوان یک خط انتقال صوتی مدل می کنیم. پمپ با فرکانس مشخصی کار می کند و بقیه خط را به گونه ای اندازه می کنیم که این فرکانس درست در جایی که کیسه قهوه در پورتافیلتر قرار دارد افزودنی می شود و حداکثر انرژی را در این نقطه از خط تخلیه می کند.

اختراعات در انتظار:

درخواست ثبت اختراع ایالات متحده تزریق مجدد چرخش: 20210076699

تزریق دستگاه و فرآیند و روش برای استفاده از همان درخواست ثبت اختراع ایالات متحده: 20210076871

به سرعت تا 12 اونس در یک زمان دم کنید

راندمان قابل توجه Osma به شما این امکان را می دهد که همه چیز را از یک شات اسپرسو سرد شدید (8.0+ TDS) 3 اونس گرفته تا یک شات بلند 12 اونسی مشابه دم نوش سرد غوطه وری سنتی (2.0 TDS) در کمتر از دو دقیقه بسازید:

قهوه مورد علاقه خود را مانند اسپرسو آسیاب کنید: 200-300 میکرون.

21 گرم یا بیشتر را در پورتافیلتر 58 میلی متری E61 بارگیری و به طور مساوی توزیع کنید.

یک لیوان را با یخ و حدود 8 اونس آب پر کنید. آن را روی Osma قرار دهید، نی ورودی را قرار دهید و شروع را فشار دهید.

پمپ دیافراگمی تنظیم شده، آب سرد یخ را از فنجان مکیده و آن را از طریق قهوه در پورتافیلتر وارد می‌کند، جایی که اولین ترکیبات طعم و عطر را می‌گیرد و دوباره داخل فنجان می‌افتد و اولین چرخه چرخشی و چرخشی ما را تکمیل می‌کند. فرآیند دم کردن

در اینجا در یک لیوان 8 اونس در حال دم کردن نمونه اولیه کاربردی ما نشان داده شده است